> ## Content Index > Fetch the complete content index at: https://michifadda.com/llms.txt > Use this file to discover other available public pages before exploring further. # babka - URL: https://michifadda.com/babka/ - Published: 2024-12-07T10:11:55.000Z - Updated: 2026-07-07T04:59:38.000Z - Author: Michela Fadda - Tags: Lievitati, Dolci, Colazione e Merenda, Ricette, Vegano, #veggie-colazione-e-merenda > soffice, intrecciato e ricco di golosa nocciolata: prepariamo insieme il babka in versione vegana. è un dolce che conquista al primo sguardo e al primo morso, perfetto per la colazione, la merenda o un momento speciale 4 ore ## Ingredienti 380g di farina manitoba 170ml di latte vegetale tiepido 100g di burro vegano 50g di zucchero 5g di lievito di birra secco 1 cucchiaino di zucchero un pizzico di sale nocciolata q.b ## Procedimento ## STEP 1 come prima cosa facciamo sciogliere il lievito e un cucchiaino di zucchero nel latte tiepido e lo facciamo riposare per 10 minuti per dare il tempo al lievito di attivarsi. in planetaria andiamo a versare la farina, lo zucchero, il burro vegetale tagliato a tocchetti a temperatura ambiente, il pizzico di sale e il lievito attivato. impastiamo per 5-10 minuti. ![](https://i.pinimg.com/474x/bc/9d/45/bc9d45984d3a6aa19274557b3695f092.jpg) ![](https://i.pinimg.com/474x/ad/ca/e8/adcae8bd3033865da41eefa933643fb4.jpg) ![](https://i.pinimg.com/474x/eb/e6/f6/ebe6f6a180225cf2958d0554aa9123f9.jpg) ## STEP 2 finiamo velocemente di impastare a mano fino ad ottenere un panetto bello liscio. procediamo facendo un giro di pieghe. ![](https://i.pinimg.com/474x/39/e0/c3/39e0c336135612bc089a89d5191e6894.jpg) ![](https://i.pinimg.com/474x/60/8c/a8/608ca8221f82034609fdfedf549d2c01.jpg) ![](https://i.pinimg.com/474x/b5/8f/70/b58f707ef7f1e2f8748f4e9d7f09faaf.jpg) ![](https://i.pinimg.com/474x/f7/10/e6/f710e6d6aa0f7ca4c0048f76bf0d9c5f.jpg) ![](https://i.pinimg.com/474x/c9/a9/25/c9a9256a3aa83a2169ef5787537ee682.jpg) ## STEP 3 mettiamo il nostro panetto in una ciotola, copriamo con pellicola, lo mettiamo in un luogo caldo e lo facciamo lievitare fino al raddoppio. ci vorrà circa 1 ora. ![](https://i.pinimg.com/474x/c6/2a/bd/c62abdfce41df026b2ac9646bd27084a.jpg) ![](https://i.pinimg.com/474x/6b/eb/cc/6bebcc41005c0c0aec4a3b6434917c26.jpg) ## STEP 4 cospargiamo il piano di lavoro con della farina e stendiamo l'impasto. ![](https://i.pinimg.com/474x/9a/41/49/9a4149457490c7341beabb036b84c2a0.jpg) ![](https://i.pinimg.com/474x/f3/9e/e3/f39ee309c837e3ef91d516490b5a5dc6.jpg) ## STEP 5 spalmiamo della nocciolata su tutta la superficie e delicatamente arrotoliamo l'impasto. ![](https://i.pinimg.com/474x/21/40/7f/21407fbe3353999ec37f5ad06b93a6da.jpg) ![](https://i.pinimg.com/474x/f1/b7/3f/f1b73fc3b3a45fd31d03e75e0058b2c0.jpg) ![](https://i.pinimg.com/474x/f0/02/e1/f002e1b03e74fe04e768eef12564b4aa.jpg) ## STEP 6 una volta ottenuto un salsicciotto lo andiamo a tagliare a metà con un coltello. dopodichè procediamo attorcigliando le due parti. ![](https://i.pinimg.com/474x/0d/c7/5f/0dc75ff1c81a83386bc2f268c859e1bb.jpg) ![](https://i.pinimg.com/474x/b7/32/6e/b7326e27fd7750414eae5452280a191d.jpg) ![](https://i.pinimg.com/474x/da/ff/b6/daffb64ea9c22c8a17f53534bbdde0ed.jpg) ## STEP 7 trasferiamo la nostra treccia in uno stampo per plumcake precedentemente unto con della margarina. lo copriamo con pellicola e lo facciamo lievitare per 1 ora in un luogo caldo. ![](https://i.pinimg.com/474x/f6/0f/4b/f60f4bb0223ff426d952bee950b1c4df.jpg) ![](https://i.pinimg.com/474x/f1/b0/73/f1b073a2d0fde59e2bf14f8d890b9d95.jpg) ## STEP 8 inforniamo a 180° per 30-40 minuti. ![](https://i.pinimg.com/474x/8e/58/25/8e582559dbba2c8d5682432250d20575.jpg) ![](https://i.pinimg.com/474x/e2/f5/37/e2f537399b32731365c61ef4b11fa039.jpg) ## BUONA PAPPA ## Conservazione si conserva 3-4 giorni chiuso in un contenitore ermetico --- ### Prodotti utilizzati ![](https://www.svgrepo.com/show/460542/bread.svg) [cutter per impasto ⤴](https://amzn.to/3MMZB1U?ref=michifadda.com) ![](https://www.svgrepo.com/show/109278/loaves-of-bread.svg) [tarocco ⤴](https://amzn.to/3XlcpBk?ref=michifadda.com)