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# pasta di ceci con zucchine e crema allo zafferano
- URL: https://michifadda.com/pasta-di-ceci-con-zucchine-e-crema-allo-zafferano/
- Published: 2024-11-04T11:00:54.000Z
- Updated: 2026-07-07T05:01:31.000Z
- Author: Michela Fadda
- Tags: Primi, Pranzo e Cena, Ricette, Vegano, #veggie-legumi

> ultimamente sto amando la pasta di ceci. questa ricetta super facile e veloce è gustosissima ed è perfetta per un pranzo leggero e sfizioso

15 min 

## Ingredienti

300g di pasta di ceci

1 zucchina

olio evo q.b

la scorza di un limone

uno spicchio di aglio

basilico fresco a piacere

prezzemolo fresco a piacere

sale e pepe q.b

1 cucchiaino di fecola di patate

1 bustina di zafferano

mezzo dado vegetale

## Procedimento

## STEP 1

tagliamo una zucchina.

![](https://i.pinimg.com/474x/87/8f/a7/878fa7afdc60fa77714af22bfe071680.jpg) 

## STEP 2

in una padella mettiamo un giro d'olio e poi facciamo un soffritto con l'aglio, la scorza di limone, basilico e prezzemolo freschi. facciamo soffriggere per qualche minuto e poi aggiungiamo la zucchina precedentemente tagliata. condiamo con sale e pepe e la facciamo cucinare con un goccio di acqua fino a quando diventeranno belle morbide.

![](https://i.pinimg.com/474x/01/b4/33/01b433d78d10ba1b94743870368555c2.jpg) ![](https://i.pinimg.com/474x/ac/b2/84/acb2845a91b9c8814a63541764cb4060.jpg) ![](https://i.pinimg.com/474x/01/b6/bf/01b6bf585ac7c191369df8d7ae020606.jpg) ![](https://i.pinimg.com/474x/6f/47/e6/6f47e68551d402086cde1dd93927a921.jpg) 

## STEP 3

prepariamo la crema allo zafferano: in un bicchiere mettiamo la fecola, lo zafferano e mezzo dado vegetale. aggiungiamo acqua calda e mescoliamo.lo aggiungiamo alle zucchine e facciamo sobbollire per qualche minuto.

![](https://i.pinimg.com/474x/ef/c1/44/efc14471920571b9688cff3a1be634fd.jpg) ![](https://i.pinimg.com/474x/2f/d2/55/2fd255f8c87b4be82eb39045ea88d7cf.jpg) ![](https://i.pinimg.com/474x/4c/98/a0/4c98a0e3d0564a342d0a697411604ad2.jpg) ![](https://i.pinimg.com/474x/09/c1/86/09c1864e57977b2b9d1d943ceb6b9560.jpg) 

## STEP numero

infine aggiungiamo la pasta di ceci.

![](https://i.pinimg.com/474x/f9/00/69/f9006931db174b239264c22e580256d2.jpg) ![](https://i.pinimg.com/474x/bd/2e/c8/bd2ec81a2ea06af90a49b05860c714f6.jpg) 

## BUONA PAPPA

## Conservazione

è preferibile consumarla al momento. si conserva in frigo per un giorno chiusa in un contenitore ermetico. quando la si riscaldate aggiungete un goccio di acqua.

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### Prodotti utilizzati

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