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# pasta e patate
- URL: https://michifadda.com/pasta-e-patate/
- Published: 2023-05-10T22:41:41.000Z
- Updated: 2026-07-07T05:21:50.000Z
- Author: Michela Fadda
- Tags: Primi, Patate, Pranzo e Cena, Vegano, Ricette, #veggie-carboidrati

> calda e cremosa, un vero e proprio comfort food invernale

45 min 

## Ingredienti

cipolla a piacere

olio evo q.b

400g di patate

1 cuore di brodo vegetale

2 cucchiai di concentrato di pomodoro

acqua q.b

sale (un pizzico se necessario)

250g di pasta

## Procedimento

## STEP 1

in una pentola mettiamo un giro d'olio e della cipolla a piacere e la facciamo soffriggere. peliamo e tagliamo le patate a cubetti e le aggiungiamo al soffritto e le facciamo cucinare per 5 minuti.

![](https://i.pinimg.com/474x/37/e0/39/37e0394fe6d208aff52869e8bf3e5b4a.jpg) 

## STEP 2

aggiungiamo il cuore di brodo e il concentrato.

![](https://i.pinimg.com/474x/45/e5/b8/45e5b8c3bd600ab90c99470a1419b9a6.jpg) 

## STEP 3

aggiungiamo l'acqua: dovrà coprire completamente le patate.

![](https://i.pinimg.com/474x/b6/98/88/b698883cab29bddc7fc306ff3d8c7845.jpg) ![](https://i.pinimg.com/474x/1c/a1/64/1ca1648e84377790044449570bfb075b.jpg) 

## STEP 4

lasciamo cucinare le patate con coperchio per 10-15 minuti o fino a quando saranno completamente morbide. poi allungate il brodo con altra acqua (circa 300ml).

![](https://i.pinimg.com/474x/5e/28/4b/5e284bbaef9564b149a6b4d3a7eb2be9.jpg) 

## STEP 5

se necessario aggiungete del sale e fate riprendere il bollore. una volta calato il bollore calate la pasta rispettando i tempi di cottura indicati nella cofezione

![](https://i.pinimg.com/474x/36/0a/e6/360ae6eda73f6be065e93de7ca7b6c51.jpg) ![](https://i.pinimg.com/474x/8a/a3/a4/8aa3a44a06915e01c992d36d1cefd9fb.jpg) ![](https://i.pinimg.com/474x/93/4e/bb/934ebbd2623554cff61df61fab2fea61.jpg) 

## BUONA PAPPA

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### Prodotti utilizzati

![](https://www.svgrepo.com/show/29424/jelly-on-a-plate.svg) [cuore di brodo ⤴](https://amzn.to/3I1QIiZ?ref=michifadda.com)