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# plumcake al cioccolato con zucchine
- URL: https://michifadda.com/plumcake-al-cioccolato-con-zucchine/
- Published: 2026-06-17T16:52:29.000Z
- Updated: 2026-10-22T21:36:14.000Z
- Author: Michela Fadda
- Tags: Dolci, Colazione e Merenda, Ricette, Vegano, #veggie-colazione-e-merenda

> è un ingrediente un pò insolito da vedere all'interno di un dolce, ma vi posso assicurare che il sapore non si sente! le zucchine grattugiate si scioglieranno nell'impasto rendendolo umido e sofficissimo. vi assicuro che otterremo un plumcake super cioccolatoso e sorprendentemente buono!

1 ora e 30 min 

## Ingredienti

115g di margarina

200g di zucchero di canna

40g di cacao

120ml di latte vegetale (io avena)

200g di zucchine

180g di farina 00

una bustina di vanillina

10g di lievito per dolci

100g di cioccolato fondente

nocciolata q.b

## Procedimento

## STEP 1

grattugiamo le zucchine e le strizziamo per bene per eliminare l'acqua.

![](https://i.pinimg.com/736x/43/8a/48/438a48d86b1c1a9dc9039b4b3d6fb165.jpg) ![](https://i.pinimg.com/736x/62/7e/75/627e757a5d8b9e053f973907c011de62.jpg) ![](https://i.pinimg.com/736x/1b/07/ae/1b07ae94dfe601a65b90817b6620145c.jpg) 

## STEP 2

in una ciotola mettiamo la margarina e lo zucchero di canna e lavoriamo con le fruste per qualche minuto. aggiungiamo il cacao e il latte vegetale e lavoriamo con le fruste fino ad ottenere un impasto liscio.

![](https://i.pinimg.com/736x/c8/03/55/c80355ef9169daffba787022c86f1d8e.jpg) ![](https://i.pinimg.com/736x/77/8f/62/778f628ffa3d9e6560b1ebae1066d995.jpg) ![](https://i.pinimg.com/736x/c7/9b/b7/c79bb77c0d43d9506e08b61729f058ef.jpg) ![](https://i.pinimg.com/736x/67/fa/df/67fadf713497a4f7109d58ed5a0a78f2.jpg) 

## STEP 3

aggiungiamo le zucchine e le polveri (farina, lievito, vanillina). mescoliamo per bene con una spatola. infine aggiungiamo il cioccolato fondente tritato e lo incorporiamo.

![](https://i.pinimg.com/736x/e1/45/85/e145854a2707ce2c466b781d4bc5c24e.jpg) ![](https://i.pinimg.com/736x/68/fd/c0/68fdc03601bf29e6aea257e1f1a0690a.jpg) ![](https://i.pinimg.com/736x/d9/5d/ef/d95def838378797f95421ac5f0340311.jpg) ![](https://i.pinimg.com/736x/c1/b2/1d/c1b21d757befd5831cc5e5db326edd68.jpg) 

## STEP 4

trasferiamo l'impasto in uno stampo e inforiamo a 180° per 50-60 minuti. coprite la superficie con un foglio di carta forno in modo da non farlo dorare troppo. una volta pronto lo facciamo raffreddare completamente prima di toglierlo dallo stampo (vi consiglio di aspettare almeno due orette). infine ricopriamo con un pò di nocciolata.

![](https://i.pinimg.com/736x/31/65/25/3165251c8e311b3faca50f35ada6a111.jpg) ![](https://i.pinimg.com/736x/85/bb/a4/85bba4e70d0f6422ea5a253e2165c83c.jpg) ![](https://i.pinimg.com/736x/a3/0e/3f/a30e3f77405c0faebab0de59f39ff57b.jpg) 

## BUONA PAPPA

## Conservazione

si conserva per 3-4 giorni.

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### Prodotti utilizzati

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