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# rustici
- URL: https://michifadda.com/rustici/
- Published: 2023-05-06T17:50:08.000Z
- Updated: 2026-07-07T05:24:09.000Z
- Author: Michela Fadda
- Tags: Secondi, Snack, Pranzo e Cena, Vegetariano, Aperitivo, Ricette, #veggie-carboidrati

> i rustici sono uno street food salentino, una specialità pugliese davvero buonissima. si preparano in modo facile e veloce e bastano pochi ingredienti

30 min 

## Ingredienti

un rotolo di pasta sfoglia

un tuorlo

un goccio di latte

passata di pomodoro q.b

besciamella q.b

mozzarella q.b

## Procedimento

## STEP 1

da un rotolo di pasta sfoglia coppiamo dei cerchi. per ogni rustico ci occorreranno tre dischi di sfoglia.

![](https://i.pinimg.com/564x/07/cf/35/07cf3595c8674b7fed18e94af098a73d.jpg) 

## STEP 2

in una ciotolina mettiamo un tuorlo insieme a un goccio di latte

![](https://i.pinimg.com/564x/88/7b/4b/887b4b0ae3263e3103bb408d1b7bbb1d.jpg) ![](https://i.pinimg.com/564x/51/d3/12/51d312b363971c4c1c5497df75b54d1b.jpg) 

## STEP 3

spennelliamo il primo disco. sovrapponiamo il secondo disco e mettiamo al centro il condimento : besciamella, passata di pomodoro e mozzarella. spennelliamo i bordi con il tuorlo. sovrapponiamo il terzo disco. spennelliamo con il tuorlo.

![](https://i.pinimg.com/564x/46/25/31/46253153c3dbb35c5cf79c3112e018ac.jpg) ![](https://i.pinimg.com/564x/75/57/73/755773e0f0dfdf7073566bd18c2c1563.jpg) ![](https://i.pinimg.com/564x/da/c1/0c/dac10c43a91b14e448d699be624577c4.jpg) ![](https://i.pinimg.com/564x/49/7e/a2/497ea23280f038c7893e496946abc49f.jpg) ![](https://i.pinimg.com/564x/a1/c3/f1/a1c3f1ad755d9753c5fc0566aceea047.jpg) ![](https://i.pinimg.com/564x/3f/50/c5/3f50c563d8611d5c264d36536a09a78d.jpg) ![](https://i.pinimg.com/564x/f4/fc/7a/f4fc7a658a468514aa6004772977d791.jpg) ![](https://i.pinimg.com/736x/47/21/2e/47212ebdc873a1ce44824c92444349b3.jpg) 

## STEP 4

inforniamo a 180° per 15/18 minuti o fino a doratura.

![](https://i.pinimg.com/564x/f9/3a/42/f93a425dfebc11debe20ba6b53c3333c.jpg) ![](https://i.pinimg.com/736x/1d/fc/26/1dfc262825aebe9a6a07962425ffc10f.jpg) 

## BUONA PAPPA

## Conservazione

i rustici si conservano per un paio di giorni chiusi in. un contenitore ermetico.

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Prodotti utilizzati

![](https://www.svgrepo.com/show/505345/circle.svg) [coppapasta ⤴](https://amzn.to/41jIPft?ref=michifadda.com) 

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Guarda la videoricetta anche su:

> [@michi.fadda](https://www.tiktok.com/@michi.fadda?refer=embed&ref=michifadda.com "@michi.fadda") 
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> rustici leccesi 🤍 
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