> ## Content Index > Fetch the complete content index at: https://michifadda.com/llms.txt > Use this file to discover other available public pages before exploring further. # tiramisù gluten free - URL: https://michifadda.com/tiramisu-gluten-free/ - Published: 2023-05-07T07:15:49.000Z - Updated: 2026-07-07T05:24:01.000Z - Author: Michela Fadda - Tags: Dolci, Ricette, Vegetariano > monoporzione di tiramisù adatta ai celiaci, goloso come l'originale 50 min + 5 ore di riposo (minimo) ## Ingredienti *\- PER I SAVOIARDI -* 2 uova 1 cucchiaio di miele 130g di farina di riso 10g di amido di mais 50g di zucchero *\- PER LA CREMA -* 120g zucchero + 35ml acqua 4 tuorli 250g mascarpone 200g di panna da montare già zuccherata *\- ALTRI INGREDIENTI -* caffè q.b cacao q.b ## Procedimento ## STEP 1 iniziamo preparando il caffè e lo facciamo raffreddare, mi raccomando non zuccheratelo! ![](https://i.pinimg.com/564x/e6/ea/a5/e6eaa5e455b66485916d1525d418330a.jpg) ## STEP 2 prepariamo i savoiardi: montate due 2 tuorli con 1 cucchiaio di miele. ![](https://i.pinimg.com/564x/30/1a/30/301a30fa7938fbc3f7491da71ff7d3ba.jpg) ![](https://i.pinimg.com/564x/af/e2/e0/afe2e0688b0874276af5d6f3cfa5d313.jpg) ## STEP 3 aggiungete la farina di riso e l'amido di mais, mescolate con una frusta. ![](https://i.pinimg.com/564x/9c/81/1c/9c811c7380e83eb10a76ca37d146bb66.jpg) ![](https://i.pinimg.com/564x/36/0d/e1/360de19ae3282af90403e427fb2e48c7.jpg) ## STEP 4 in una ciotola a parte montate a neve gli albumi con lo zucchero e incorporateli delicatamente all’impasto con una spatola. ![](https://i.pinimg.com/564x/ec/1f/3c/ec1f3cad79a7df4f605de0f71fe623b1.jpg) ![](https://i.pinimg.com/564x/2d/8d/7a/2d8d7a3d4499d935983f3250a25c184c.jpg) ## STEP 5 con una sac à poche create i vostri biscotti e infornateli a 180º per 7 / 10 minuti circa (forno statico). i biscotti dovranno risultare leggermente dorati. ![](https://i.pinimg.com/564x/dc/42/9d/dc429d1563bb3d4da19b5922ce2d53e7.jpg) ## STEP 6 prepariamo la crema, iniziamo preparando lo sciroppo per pastorizzare i tuorli: mettete in un pentolino lo zucchero e l'acqua (deve raggiungere i 121° = lo sciroppo diventa trasparente e fa delle bollicine, se non avete un termometro regolatevi così, ma sarebbe meglio controllare la temperatura con un termometro per essere sicuri!). ![](https://i.pinimg.com/564x/48/33/84/4833848ef4ade2328e374657c3c439de.jpg) ## STEP 7 aggiungete lo sciroppo a filo a 4 tuorli e montate con le fruste per una decina di minuti. ![](https://i.pinimg.com/564x/65/9e/9c/659e9cebdc7aac61087485e468fe7e35.jpg) ![](https://i.pinimg.com/564x/51/9c/c4/519cc40a687ddd137d68f1e063605f0b.jpg) ![](https://i.pinimg.com/564x/1b/49/79/1b49793fb42f4aa456eaaf994ed9b22e.jpg) ## STEP 8 aggiungete le uova al mascarpone e mescolate bene con le fruste. ![](https://i.pinimg.com/564x/30/23/05/3023058e87af2cdc140c3ab111950138.jpg) ![](https://i.pinimg.com/564x/a5/6f/a1/a56fa15fac290bfd05a909e5f1272863.jpg) ## STEP 9 montate la panna e incorporatela delicatamente aiutandovi con una spatola. ![](https://i.pinimg.com/564x/14/9a/b2/149ab2417080bb5c9de2675c84ac80f0.jpg) ![](https://i.pinimg.com/564x/ef/2d/35/ef2d350534c3551a14b9978068d8aeb8.jpg) ## STEP 10 iniziamo a comporre le monoporzioni stratificando crema e biscotti. mi raccomando: inzuppate i biscotti nel caffè freddo. ![](https://i.pinimg.com/474x/0c/86/89/0c8689d07f3cf2f7e9fab7fe1857e3fe.jpg) ![](https://i.pinimg.com/474x/63/00/f3/6300f32e78fc1f5776c5df483f14663a.jpg) ![](https://i.pinimg.com/474x/a3/22/da/a322daf84a9822393f12e7d77f5f8341.jpg) ![](https://i.pinimg.com/564x/10/61/2e/10612e6db8f6f2231880862fdea09f4d.jpg) ![](https://i.pinimg.com/474x/63/0b/64/630b64303a0406e8a888326bc3f49a87.jpg) ## STEP 11 infine aggiungiamo del cacao e facciamo riposare in frigo. io solitamente lo preparo la sera prima, così il giorno dopo risulta perfetto. ![](https://i.pinimg.com/474x/7e/a5/03/7ea5035ce5442a1e24f74f582588c93b.jpg) ![](https://i.pinimg.com/474x/ba/b9/51/bab9511a8db5561cf30a4b35652f2e51.jpg) ![](https://i.pinimg.com/564x/5c/c7/f7/5cc7f7051b8fc535d159c5d80dccc2b3.jpg) ## BUONA PAPPA ## Conservazione il tiramisù si conserva per 3-4 giorni in frigo coperto con pellicola. --- ### Prodotti utilizzati ![](https://www.svgrepo.com/show/327821/mixer-utensil-kitchen-equipment.svg) [fruste elettriche ⤴](https://amzn.to/3NQQHCb?ref=michifadda.com) --- Guarda la videoricetta anche su: > [@michi.fadda](https://www.tiktok.com/@michi.fadda?refer=embed&ref=michifadda.com "@michi.fadda") tiramisù gluten free 🤍 [#food](https://www.tiktok.com/tag/food?refer=embed&ref=michifadda.com "food") [#imparacontiktok](https://www.tiktok.com/tag/imparacontiktok?refer=embed&ref=michifadda.com "imparacontiktok") [#glutenfree](https://www.tiktok.com/tag/glutenfree?refer=embed&ref=michifadda.com "glutenfree") [#pensieropositivo](https://www.tiktok.com/tag/pensieropositivo?refer=embed&ref=michifadda.com "pensieropositivo") [#benessere](https://www.tiktok.com/tag/benessere?refer=embed&ref=michifadda.com "benessere") [#ricettafacile](https://www.tiktok.com/tag/ricettafacile?refer=embed&ref=michifadda.com "ricettafacile") [#ricettaveloce](https://www.tiktok.com/tag/ricettaveloce?refer=embed&ref=michifadda.com "ricettaveloce") [#videoricetta](https://www.tiktok.com/tag/videoricetta?refer=embed&ref=michifadda.com "videoricetta") [♬ suono originale - michi 🐨](https://www.tiktok.com/music/suono-originale-7021132589767461637?refer=embed&ref=michifadda.com "♬ suono originale - michi 🐨") > [ Visualizza questo post su Instagram ](https://www.instagram.com/reel/CVLBjFuKgzr/?utm%5Fsource=ig%5Fembed&utm%5Fcampaign=loading) > > [Un post condiviso da michi 🐨 (@michi.fadda)](https://www.instagram.com/reel/CVLBjFuKgzr/?utm%5Fsource=ig%5Fembed&utm%5Fcampaign=loading)