crumbl cookie vegan & gluten free
gli originali li avete adorati e in tanti mi avete chiesto una versione vegana e senza glutine, quindi oggi li prepariamo insieme <3
io li ho fatti di sei gusti diversi, ma sentitevi liberi di personalizzarli come meglio preferite! come gusti io ho scelto :
- chocolate oreo
- lotus
- cheesecake
- cannella
- lemon poppy seed
- chocolate cake
Ingredienti
per l'impasto :
topping :
per le creme :
Procedimento
STEP 1
in una ciotola versiamo la margarina, l'essenza di vaniglia, un pizzico di sale, lo zucchero bianco e lo zucchero di canna. montiamo il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere un impasto bello spumoso.
STEP 2
aggiungiamo il lievito, la farina senza glutine e il latte poco alla volta. mescoliamo con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo che poi andremo a far riposare in frigo per 15 minuti.
STEP 3
dividiamo l'impasto in sei parti uguali e iniziamo a condire i nostri biscotti uno per volta
STEP 4
per il cookie lotus ho semplicemente aggiunto un biscotto sbriciolato.
STEP 5
per il cookie alla cannella ho aggiunto un pò di essenza di vaniglia e della cannella.
STEP 6
per il cookie lemon poppy seed ho aggiunto dell'essenza di vaniglia, scorza di limone e semi di papavero.
STEP 7
per il cookie cheesecake ho aggiunto della salsa ai frutti di bosco.
STEP 8
per il cookie chocolate oreo ho aggiunto del cacao in polvere e degli oreo sbriciolati.
STEP 9
per il cookie chocolate cake ho aggiunto del cacao, delle gocce di cioccolato e dei pezzetti di cioccolato fondente.
STEP 10
diamo la forma ai nostri cookie creando una bella palletta. una volta ottenuta la andiamo ad appiattire. una volta finito di creare i nostri cookie li riponiamo in freezer per 15 minuti. possiamo iniziare a preriscaldare il forno a 160° gradi.
STEP 11
passati i 15 minuti i nostri cookie saranno belli compatti. li disponiamo in una teglia ben distanziati tra di loro. prima. di infornali aggiungiamo dei pezzetti del rispettivo condimento sulla superficie.
STEP 12
inforniamo a 160° in modalità forno statico per 10 minuti, poi alziamo la temperatura a 180° e li facciamo cucinare per altri 10-15 minuti.
STEP 13
mentre i cookie si raffredano prepariamo il topping. iniziamo creando la cremina base unendo il formaggio spalmabile vegano, 3 cucchiai di zucchero bianco e un cucchiaino di essenza di vaniglia. lavoriamo il tutto con un cucchiaino fino ad ottenere una crema morbida.
STEP 14
per fare la crema al cioccolato ci basterà quindi mettere da parte due cucchiai della nostra crema base e aggiungere della nocciolata. mentre per la crema ai frutti di bosco (che useremo per il cookie cheesecake) andremo ad aggiungere un cucchiaino di salsa ai frutti di bosco.
STEP 15
per il topping al gusto cannella andremo ad unire un cucchiaio di margarina, due cucchiaini di zucchero di canna e della cannella.
STEP 16
non ci resta che decorare i nostri crumbl cookie.
BUONA PAPPA
Conservazione
si conservano per un paio di giorni chiusi in un contenitore ermetico riposto in un posto fresco
Prodotti utilizzati
Guarda la videoricetta anche su:
@michi.fadda Risposta a @mì🌻 crumbl cookie here we go again ma questa volta vegani e senza glutine 🩷 ingredienti : 100g di margarina 50g di zucchero bianco 75g di zucchero di canna 80ml di latte vegetale 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 150g di farina senza glutine 1 cucchiaino di lievito per dolci un pizzico di sale il procedimento spiegato passo per passo lo trovate sul mio blog, il link è in bio 🩷 altrimenti scrivimi in privato e ti mando tutto 🌷 #crumblcookies #aesthetic #cookies #vegan #glutenfree ♬ original sound - 🤍🥥S•phia🐚🍨