salame al cioccolato con frutti rossi
questo salame al cioccolato è semplicemente buonissimo! si prepara in pochissimo tempo e per questo dolce non occorre cottura
20 min
Ingredienti
Procedimento
STEP 1
in un pentolino mettere 60g di zucchero e 15ml di acqua. portare a 121°. in una ciotola iniziare a montare l'uovo con le fruste. aggiungere a filo lo sciroppo di acqua e zucchero e continuare a lavorare con le fruste per qualche minuto.
STEP 2
in una ciotola mettere il burro morbido e 60g di zucchero. lavorare con le fruste fino ad ottenere una crema. aggiungere l'uovo pastorizzato e il cacao. infine aggiungere i frutti rossi e i biscotti tritati grossolanamente.
STEP 3
versare il composto su della pellicola e creare la forma del salame. far riposare in freezer per 1-2 ore e successivamente conservare in frigo.
BUONA PAPPA
Conservazione
si conserva per 3-4 giorni in frigo coperto con pellicola.
