frittata alla zucca
una delle mie frittate preferite! super autunnale e semplicemente deliziosa
20 min
Ingredienti
Procedimento
STEP 1
tagliamo uno scalogno e la zucca a cubetti. in una padella mettiamo un giro d'olio, lo scalogno, la zucca e le spezie. facciamo cucinare con coperchio fino a quando la zucca sarà diventata completamente morbida. una volta cotta la schiacciamo leggermente con una paletta.
STEP 2
in una ciotola sbattiamo le uova insieme al parmigiano e al pepe. aggiungiamo le uova sbattute direttamente nella pentola. livelliamo tutto per bene e facciamo cucinare a fuoco basso con coperchio per 5/8 minuti. verifichiamo che si sia formata una bella crosticina prima di girarla delicatamente e la facciamo cucinare per altri 3 minuti.
BUONA PAPPA
Conservazione
si conserva per 2 giorni in frigo coperta con pellicola.
Prodotti utilizzati
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@michi.fadda una delle mie ricette preferite a base di zucca per dirle addio 🥺 se per caso vi è rimasto in frigo l’ultimo pezzo di zucca sulla faccia della terra questa ricetta è per voi in una padella mettiamo : 🫒 un giro d’olio evo 🧅 dello scalogno a piacere 🧡 200g di zucca tagliata a cubetti 🌱 spezie (sale, pepe, rosmarino, timo, cipolla e aglio in polvere, noce moscata) facciamo cucinare con coperchio fino a quando la zucca sarà diventata completamente morbida. la schiacciamo con una paletta. a parte in una ciotola sbattiamo : 🥚6 uova 🧀 10 cucchiai di parmigiano 🧂 un pizzico di sale e pepe abbondante aggiungiamo le uova sbattute direttamente nella pentola. livelliamo tutto per bene e facciamo cucinare a fuoco basso con coperchio per 5/8 minuti. verifichiamo che si sia formata una bella crosticina prima di girarla delicatamente e la facciamo cucinare per altri 3 minuti #ricette #ricetteveloci #ricettefacili #food #zucca #pumpkin #recipe #onepot ♬ SOS - dmvtark