frittata alla zucca
una delle mie frittate preferite! super autunnale e semplicemente deliziosa
20 min
Ingredienti
Procedimento
STEP 1
tagliamo uno scalogno e la zucca a cubetti. in una padella mettiamo un giro d'olio, lo scalogno, la zucca e le spezie. facciamo cucinare con coperchio fino a quando la zucca sarà diventata completamente morbida. una volta cotta la schiacciamo leggermente con una paletta.
STEP 2
in una ciotola sbattiamo le uova insieme al parmigiano e al pepe. aggiungiamo le uova sbattute direttamente nella pentola. livelliamo tutto per bene e facciamo cucinare a fuoco basso con coperchio per 5/8 minuti. verifichiamo che si sia formata una bella crosticina prima di girarla delicatamente e la facciamo cucinare per altri 3 minuti.
BUONA PAPPA
Conservazione
si conserva per 2 giorni in frigo coperta con pellicola.
Prodotti utilizzati
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