melanzane di michi

queste melanzane impanate al forno sono saporite, gustosissime e davvero sfiziose. sono perfette come secondo piatto e sono anche vegane!

Ingredienti

Procedimento

STEP 1

tagliamo una melanzana a fette dello spessore ci mezzo centimetro e le passiamo nella farina.

STEP 2

prepariamo la bagna per le melanzane (le dosi sono sufficienti per circa 6 fette di melanzana). in una ciotola uniamo l'acqua, l'olio di semi e di oliva, la salsa di soia, il miele e lo zucchero, l'aglio in polvere a piacere e una macinata di pepe. mescolate il tutto vigorosamente e bagnate entrambi i lati della melanzana nella bagna.

STEP 3

per la panatura uniamo il pangrattato e la farina di mais (ogni 3 cucchiai di pangrattato aggiungete un cucchiaio di farina di mais), un cucchiaino di pepe e sale e rosmarino fresco tritato a piacere. impanate per bene entrambi i lati della melanzana.

STEP 4

disponiamo le melanzane impanate in una teglia con carta forno, aggiungiamo un filo d'olio evo e le inforniamo a 180° per 30/35 minuti (forno statico)

BUONA PAPPA

Conservazione

si conservano per un paio di giorni in frigo chiuse in un contenitore ermetico. sono buone sia fredde che riscaldate.

Guarda la videoricetta anche su: