pasta di ceci con zucchine e crema allo zafferano
ultimamente sto amando la pasta di ceci. questa ricetta super facile e veloce è gustosissima ed è perfetta per un pranzo leggero e sfizioso
Ingredienti
Procedimento
STEP 1
tagliamo una zucchina.
STEP 2
in una padella mettiamo un giro d'olio e poi facciamo un soffritto con l'aglio, la scorza di limone, basilico e prezzemolo freschi. facciamo soffriggere per qualche minuto e poi aggiungiamo la zucchina precedentemente tagliata. condiamo con sale e pepe e la facciamo cucinare con un goccio di acqua fino a quando diventeranno belle morbide.
STEP 3
prepariamo la crema allo zafferano: in un bicchiere mettiamo la fecola, lo zafferano e mezzo dado vegetale. aggiungiamo acqua calda e mescoliamo.lo aggiungiamo alle zucchine e facciamo sobbollire per qualche minuto.
STEP numero
infine aggiungiamo la pasta di ceci.
BUONA PAPPA
Conservazione
è preferibile consumarla al momento. si conserva in frigo per un giorno chiusa in un contenitore ermetico. quando la si riscaldate aggiungete un goccio di acqua.
