pumpkin spice latte cake
ho trasformato il pumpkin spice latte in una torta ed è uscito un dolce pazzesco! soffice, profumatissimo e super goloso, perfetto da gustare con una bevanda calda in un pomeriggio d'autunno
Ingredienti
per la base :
per la bagna :
per crema :
le spezie del pumpkin spice sono un mix di spezie. per prepararlo a casa vi basterà unire :
🪵 2 cucchiai di cannella
🫚 1 cucchiaio di zenzero in polvere
🤎 1 cucchiaio di noce moscata un polvere
🍂 2 chiodi di garofano sbriciolati
per preparare la purea di zucca vi basterà tagliare una zucca a metà, avvolgerla nella carta stagnola e infornarla a 200° per 45-60 minuti. provate a pungerla con una forchetta, quando sarà completamente morbida allora sarà pronta. una volta cotta possiamo procedere a rimuovere la buccia che si staccherà molto facilmente. trasferiamo la polpa in un contenitore e la frulliamo con un frullatore a immersione. si conserva in frigo chiusa in un contenitore ermetico per 4-5 giorni.
Procedimento
STEP 1
in una ciotola versiamo il burro morbido, lo zucchero e il pizzico di sale e lavoriamo con le fruste elettriche fino ad ottenere un impasto cremoso. aggiungiamo un uovo e l’essenza di vaniglia e continuiamo a lavorare con le fruste elettriche per qualche minuto. aggiungiamo la purea di zucca e il latte e mescoliamo con le fruste.
STEP 2
aggiungiamo la farina, il lievito e le spezie e lavoriamo l’impasto con una spatola.
STEP 3
versiamo l’impasto in uno stampo (29x22.5cm) imburrato e inforniamo a 180° per 30/35 minuti (forno ventilato). una volta cotto lo facciamo sfreddare completamente prima di rimuoverlo dallo stampo.
STEP 4
iniziamo a preparare la bagna: in una pentolino mettiamo il latte e lo zucchero e lo facciamo riscaldare leggermente per far sciogliere lo zucchero. in una ciotola versiamo il latte, il caffè, l’essenza di vaniglia e le spezie e mescoliamo per bene. facciamo sfreddare completamente prima di bagnare la torta.
STEP 5
sulla superficie della torta andiamo a fare dei buchini e successivamente versiamo la bagna.
STEP 6
prepariamo la crema : in una ciotola mettiamo il formaggio spalmabile, la panna da montare, lo zucchero a velo e il caffè solubile. lavoriamo con le fruste elettriche per qualche minuto.
STEP 7
spalmiamo la crema sopra la nostra torta e infine spolveriamo un po’ di spezie sopra.
BUONA PAPPA
Conservazione
si conserva per 3-4 giorni chiusa in un contenitore riposto al fresco.
