zuppa di fagioli e cipolle caramellate
calda, gustosissima e irresistibile, questa zuppa di fagioli e cipolle caramellate è un vero e proprio comfort food che conquisterà tutti!
30 min
Ingredienti
Procedimento
STEP 1
in una padella mettiamo un giro d’olio e la cipolla tagliata a fettine sottili. aggiungiamo lo zucchero e la glassa di aceto balsamico. facciamo cucinare fino a quando la cipolla sarà diventata bella morbida. aggiungiamo il concentrato di pomodoro, la paprika e il vino. alziamo la fiamma e facciamo evaporare tutto l’alcol.
STEP 2
a questo punto aggiungiamo i fagioli e l’acqua. facciamo cucinare per una decina di minuti a fuoco basso.
STEP 3
a fine cottura aggiungiamo la panna, il succo di limone, il sale e il pepe. serviamo con qualche fogliolina di prezzemolo e pane caldo.
BUONA PAPPA
Conservazione
è preferibile consumarla al momento. si conserva per un giorno in frigo in un contenitore ermetico.
